На скорую руку: 5 праздничных салатов с зеленым горошком

Опубликовано Дек 20, 2019

Если гости уже на пороге, а оливье не готово, сделайте вкусный салат на скорую руку с зеленым горошком. В нем можно комбинировать самые разные продукты, соблюдая принцип их вкусовой совместимости.

Салат с зеленым горошком, копченой колбасой и огурцом

Самый простой и быстрый салат. Изюминку ему придают сухарики, а огурцы напоминают о летней свежести. Сухарики должны сочетаться по вкусу с колбасой или ветчиной.

Необходимые продукты:

1-2 свежих огурца (зависит от размера);
200 г копченой колбасы или ветчины;
200 г консервированного горошка;
100 г сухариков с мясным вкусом, вкусом холодца или без ароматизаторов;
зубчик чеснока;
50 г майонеза или сметаны для заправки;
зелень укропа;
соль, перец.

Из консервированного горошка слить жидкость. Огурец нарезать кубиками, колбасу — тонкой соломкой. Измельчить чеснок в прессе. Нарубить зелень укропа. Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Салат заправить сметаной или майонезом. Можно смешать майонез и сметану в пропорции 1:1. Сухарики положить в салат перед подачей на стол, иначе они размокнут.

Салат с зеленым горошком, печенью трески и огурцом

Печень трески содержит массу полезных элементов для поддержания молодости, красоты и здоровья. Натуральный йогурт по сравнению с майонезом уменьшит калорийность салата.

Необходимые продукты:

3 яйца;
2 маринованных огурца;
150 г печени трески (консервы);
10 г зелени лука;
10 г зелени петрушки;
150–200 г горошка;
соль, молотый черный перец;
50 г натурального йогурта или майонеза.

Печень трески тщательно растереть вилкой. Мелко порубить зелень лука и петрушки. Смешать с печенью. Яйца, отваренные вкрутую, нарезать или натереть на крупной терке. Смешать все составные части. Добавить щепотку перца. Заправить салат йогуртом или майонезом, либо смешать их в равных частях. Затем посолить по вкусу.

Салат с зеленым горошком, грибами и курицей

Это сытное блюдо не составит труда приготовить даже неопытному кулинару. Лимонный сок в рецепте заменяет кислинку соленого огурца, который приелся в салатах. Перед подачей блюдо следует охладить в течение 30 минут в холодильнике.

Необходимые продукты:

филе куриной грудки или индюшки — 300 г;
яйца — 3 шт.;
картофель — 1-2 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 3–4 ст.л.;
свежие шампиньоны — 200 г;
зелень укропа — 20 г;
зелень петрушки — 20 г;
зеленый горошек — 150–200 г;
сок лимона — 1 ст. л.

Грудку птицы обмыть под струей воды, обсушить полотенцем. Отварить и оставить остывать в бульоне — так мясо будет более сочным. Остывшее филе мелко нарезать. Влить в него лимонный сок, поперчить, оставить примерно на 1 час, чтобы маринад впитался.

Свежие записи

Пэчворк спицами: инструкция по исполнению техники для новичков и любителей
Как и чем покрасить ламинат и можно ли это делать вообще: рассказываем о тонкостях процесса
Пригласительные на свадьбу: обзор лучших идей с подробным описанием процесса изготовления

Яйца отварить вкрутую, дать полежать в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке. Картофель помыть, отварить в мундире, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Репчатый лук измельчить и обжарить на сковороде до светло-золотистого цвета. Шампиньоны нарезать дольками. Добавить грибы к луку и обжаривать 5–10 минут. Когда сок из шампиньонов испарится, подрумянить грибы с луком. Дать зажарке остыть.

В салатнике смешать нарезанные картофель, грудку и яйца с зажаркой. Туда же отправить мелко рубленную свежую зелень и горошек (без жидкости). Часть зелени и горошка нужно оставить для украшения. Перемешать ингредиенты. Поперчить, досолить. При необходимости добавить 1 ст. л. растительного масла. Также вместо него можно добавить пару столовых ложей майонеза.

Веточки укропа и петрушки выложить по окружности салатного блюда, формируя «рождественский венок». Горошины будут на нем игрушками.

Салат с зеленым горошком, крабовыми палочками и помидором

Легкий и полезный салат с мягкими рассольными сырами. Готовится элементарно — нужно лишь порезать и соединить ингредиенты. Салат не рекомендуется досаливать, так как входящие в него сыры и крабовые палочки уже обладают своей соленостью.

Необходимые продукты:

150 г крабовых палочек;
150 г сулугуни;
150 г сыра типа моцарелла или адыгейского;
томаты — 2 шт.;
яблоко — 1 шт.;
100–150 г консервированного горошка;
петрушка;
3–4 ст.л. майонеза.

Крабовые палочки мелко режем кружочками. Мягкие сыры и один помидор нарезаем кубиками. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем соломкой. Мелко рубим петрушку, оставляем несколько целых веточек для украшения. Ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом. Второй томат используем для украшения: колечками укладываем по окружности блюда, а между ними вставляем веточки петрушки.

Салат с зеленым горошком, пекинской капустой и курицей

С этим салатом придется чуть-чуть повозиться. Обжаренная грудка в соевом соусе придаст блюду пикантность. В сочетании со свежими овощами салат не покажется тяжелым.

Необходимые продукты:

филе грудки индейки или курицы — 250 г;
пекинская капуста — 4–5 листьев;
зеленый горошек — 100–150 г;
болгарский перец — 1шт.;
майонез — 50 г;
соевый соус — 3–4 ст. л.;
растительное масло — 2–3 ст. л.

Подготовим составляющие. Филе птицы обмыть, осушить бумажным полотенцем. Нарезать на мелкие кусочки. Обжарить на растительном масле с соевым соусом в течение 20–25 минут.

Пекинскую капусту тонко нашинковать. Болгарский перец порезать колечками. В салатнике смешать обжаренное филе, овощи, горошек. Перемешать и заправить майонезом.

Праздник стремительно приближается. В заботах о подарках и украшении дома не упускайте из виду простые и вкусные рецепты салатов.