3 самых вкусных соуса для гречки или макарон, которые можно приготовить за 15 минут

Опубликовано Янв 12, 2020

Желая сделать блюда разнообразными, кулинары придумывают различные заправки. Мы поделимся с вами рецептами соусов, которые любому гарниру придадут новые вкусовые нотки.

Грибной соус

Популярная и ароматная заправка, которая восхитительно сочетается со всякими блюдами, а не только с гречкой и макаронами.

Ингредиенты:

лук — 1шт.;
чеснок — 3 зубчика;
оливковое масло — 3 ст.л.;
шампиньоны — 200 г;
томатный соус — 3 ст. л.;
зелень петрушки — по вкусу.

Мелко нарезать лук, чеснок и 2-3 минуты обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Шампиньоны порезать кубиками и отправить на сковороду к луку и чесноку.

Когда грибы станут мягкими, ввести томатный соус и тушить еще 2-3 минуты. В конце процесса добавить мелко порубленную петрушку и хорошо перемешать. Заправка готова, осталось полить гарнир.

Сырный соус с орехами и базиликом

Такую заправку еще называют «домашний песто». Время приготовления занимает около 15 минут.

Свежие записи

Как самостоятельно сшить медицинскую маску
Со старой курткой не спешите расставаться, она еще послужит
Старые полотенца больше не занимают места: советы, куда их можно пристроить

Ингредиенты:

базилик — 50 г;
сыр пармезан — 50г;
кедровые орешки —3 ст. л.;
оливковое масло — 3 ст. л.;
черный молотый перец — по вкусу.

Чтобы получить приятный на вкус «песто», ступка и пестик — верные помощники. Кедровые орешки растереть в ступке. Вначале можно орехи пропустить через блендер, а потом растирать в ступке.

Базилик промыть под проточной водой, дать стечь, лишнюю влагу убрать бумажным полотенцем и добавить к орехам. Растирать нужно, пока не получится влажная однородная масса. К этой массе отправить сыр и дальше растирать.

Добавить оливковое масло и черный перец и опять растирать все в ступке. В конечном итоге должна получится пастообразная консистенция. Хранить такой соус можно до двух суток.

Если не хочется прикладывать усилия, то ступку с пестиком можно заменить блендером. Технология приготовления точно такая же. В итоге так же получается пастообразная смесь.

Сливочный соус

Ингредиенты:

сливочное масло — 60 г.;
сливки 20% —100 мл;
сыр — 150 г;
соль — по вкусу;
зелень петрушки — по вкусу.

Поставить сковороду на огонь и дать ей время, чтобы разогреться. Оправить туда сливочное масло. Когда масло растает, добавить сливки. На крупной терке натереть сыр и добавить к сливкам. Постоянно помешивая, готовить до полного растворения сыр.

В конце процесса добавить соль и мелко порубленную зелень. Тщательно перемешать и сразу добавить к гарниру. Такую заправку лучше готовить непосредственно перед подачей, тем более что на приготовление уходит минут 10.